一对河北来并的年轻夫妻，一年多来一直在做着“挂羊头卖猪肉”的好买卖：用劣质的烂猪肉做成“涮羊肉”，然后或批发给中间商或零售给附近的火锅店牟利。经过几天的踩点调查，昨天（２９日），（太原）市动检人员在彭村建机路附近挖出一个制售假劣涮羊肉的黑窝点。

　　动检人员连日来检查市场发现，青年路一家小型生鲜便利店出售的盒装涮羊肉未经过检疫，疑似问题肉。为进一步调查取证，动检人员又前往学府街、长治路等地同类生鲜分店购买了待售的涮羊肉，结果证实这些所谓的“精品涮羊肉”竟是用未经检疫的猪肉做成的。几经周折，动检人员以进货商的身份联系，于昨天查获了这些问题羊肉的货源地。

　　在彭村建机路68号和70号两间小平房内，共排放着七个两米多长的大冰柜，冰柜里既有包装好的“涮羊肉”，也有待刨片的冻肉卷，初步统计约有400公斤。

　　此外，屋内还摆放着两台刨片机、若干塑料包装盒，以及伪造的“汾阳市动物卫生监督所”检疫标识、QS标志，还有各种印刷精美的涮羊肉塑料包装袋，品牌名称则有“草原兴发羔羊肉”、“大草原纯羊肉”等，塑封机、打码机也一应俱全。

　　经查，冰柜内存放的“涮羊肉”基本上全都是用未检猪肉做成的，其中还夹杂有其他动物的肉品。该窝点负责人叫刘晋广，河北人，他于1年多以前来并制售“涮羊肉”片，现在妻子也来帮忙。这个窝点加工出售的 “涮羊肉”打着 “大草原”、“草原兴发”和“朝阳”三个牌子销售，其中“朝阳”是该窝点“自创”的。

　　刘晋广交代，由于竞争激烈，中间商把收购价压得很低，他为了牟利就用低价的劣质烂猪肉代替羊肉刨成 “涮羊肉”片。他的“出厂价”仅为一盒300克5元，不仅远远低于市场上的羊肉价格，而且比猪肉的市场价每500克10元左右都便宜。除中间商再加价批发给一些便利店、集贸市场外，夫妻二人也向附近火锅店、小饭店零售。因为售价低，买货的人都清楚所谓的“涮羊肉”就是“烂猪肉卷”，这是他们之间公开的“秘密”。

　　市动检站负责人李学花介绍，这种从加工到包装、塑封、销售的 “一条龙”造假，在以往执法中还很少见。对于该窝点产品的流向及肉品来源，动检部门将进一步调查。此外，元旦、春节将至，为使省城不发生动物源性食品安全事件，市动物卫生监督部门将对动物及动物产品的生产、运输、加工、贮藏等场所开展专项检查，重点检查屠宰加工厂、农贸市场、冷库等场所，确保上市动物产品的安全。

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