宫廷南瓜糕

　　原料：南瓜350 克、面粉150 克、葡萄干50 克、炼乳15 克。

　　调料：糖、干酵母。

　　做法：

　　1. 南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热压成泥。

　　2. 面粉摊在案板上，加干酵母混合均匀，徐徐加进炼乳和成面团，放入南瓜泥和匀。

　　3. 装进深口器皿，铺平铺匀，表面均匀撒上葡萄干。室温下静置30 分钟自然发酵。

　　4. 发酵好后上锅大火蒸15 ～ 20 分钟即可取出切块上桌。

　　点评：南瓜减肥还抗癌，葡萄干又是一女人食物，即使加进极少的炼乳，也不用担心它的热量过盛。其实炼乳和糖，是可以二选一的。当然，从减肥角度，烹饪用糖最好用冰糖。