营养医生:寒冬时节给你几款养胃汤
随着气温的降低,不仅慢性胃炎、慢性胃肠溃疡患者易旧病复发,就连一些平时没有消化道症状的患者,也可能常常腹部隐隐作痛,因此天冷要特别注意安抚好我们的肠胃。
从生理结构来看,胃靠近腹壁,没有肌肉、脂肪等物质在外围包裹,很容易受凉,易引起胃痛、呕吐、消化不良等症状;从现代医学理论看,由于寒冷的刺激,使身体很快进入应激状态,交感神经和迷走神经会很快兴奋,使得胃部的血管痉挛、收缩,胃内血流下降,在这种情况下,胃部易缺血缺氧,容易出现胃痛。
从中医角度来看,当气温较低时,如果腹部不慎受凉,就会使寒邪内克于胃,伤人体中气,引起气机凝滞,导致胃气不和,表现为胃肠不适、胃部隐隐作痛。寒邪引发的胃痛往往表现不太剧烈,咬咬牙也能坚持工作,但却经常一阵阵发作。这类患者往往体质比较虚寒,一般比较怕冷,穿多点或者吃点热东西胃痛会明显减轻,相反,如果吹了冷风或吃了寒凉食物,则会明显加剧。
因此肠胃易受寒者,天冷时不妨常喝些护胃保暖的养胃汤。
桂枣山药汤:将红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味即成。山药补脾和胃,桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
胡椒猪肚汤:先将猪肚洗净,把猪肚块放入装有清水的锅内,再加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤健脾益胃,补中益气,对胃寒、腹冷、虚寒性之胃、十二指肠溃疡等疾病有一定功效。
鹌鹑健脾汤:鹌鹑两只、瘦肉250克、党参15克、淮山50克。将鹌鹑宰洗干净,其它各料也分别洗净后共置瓦煲,加水煲两小时即可。鹌鹑补益脾胃,配淮山、党参、瘦肉更加补气养血,凡脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良,不分男女老幼,均有食疗补益之功,秋冬可以常做日常汤水。
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