美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化， 获得了出乎人们意料的效果。这一研究成果受到了医学界的关注, 各国相继将此法用于临床, 均获得满意效果。因为鸡蛋蛋黄中的卵磷脂对脂肪的运转和代谢起着重要作用。卵磷脂是一种强有力的乳化剂, 能使胆固醇和脂肪颗粒乳化成悬浮于血液中的细微粒子, 而不沉积于血管壁上, 并能顺利通过血管壁被细胞利用,并干扰胆固醇的吸收, 明显减少小肠对胆固醇的吸收量，从而减少血液中的胆固醇的含量。

最近，土耳其国立地中海大学医学院心脏病学系主任艾赛的最新研究表明, 鸡蛋中的不饱和脂肪酸还可以降低胆固醇, 因为蛋黄中富含Omega~3脂肪酸,可促进中性或酸性胆固醇自粪便排出，抑制肝内脂质及脂蛋白合成，能降低血浆中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白（坏胆固醇）、极低密度脂蛋白（坏胆固醇），增加高密度脂蛋白（好胆固醇）。

综上所述，高胆固醇病人每天吃一个鸡蛋, 不会增加胆固醇，反而有助于降低胆固醇。我们可以每天吃一个优礼客溏心蛋，有助于降低胆固醇。优礼客溏心蛋用着独特的煮法，科技灭菌、智能控温、超声波入盐；每一颗蛋都熟得恰到好处，得到无与伦比的口感，蛋富含蛋白质、硒，锌等多种微量元素，更富含普通土鸡蛋无法拥有的DHA，（补脑首选），亚麻酸（优秀的不饱和脂肪酸）营养丰富，可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。有利于高胆固醇病人保持比较正常的胆固醇水平。

同时，生活里每天的锻炼也是必不可少的，哪怕每天只是简单的步行，要控制血胆固醇，控制体重往往是第一要务。因为肥胖和血胆固醇过高就像是难兄难弟，总是一起出现。根据统计显示体重每增加百分之十，每一百毫升血液中的血胆固醇含量就会上升十二毫克;适量运动对降低胆固醇具有一定的作用。每周抽出至少五天时间，每次进行差不多一个小时的锻炼，可以步行1小时或骑自行车1 小时、或打乒乓球或游泳50 分钟，打羽毛球或打太极40分钟、爬山、慢跑1小时、或跳绳半小时、或者瑜伽一个小时，都是不错的。对有心血管病、下肢疾病、骨关节疾病的人群，应该先经专科医师进行危险评估或运动试验，指导你进行力所能及的运动项目！