近年来，年轻人的饮食习惯从点外卖吃到买预制菜在家做饭吃。对于消费者来说，买预制菜意味这买好现成的食材，回家简单处理即可烹制出美味佳肴，特别是外卖行业的弊端越来越多地被曝光处出来。预制菜也更多地受到消费者亲睐。

中国预制菜产业联盟数据显示，今年全国预制菜市场规模预计达到4100亿元，未来5年内有可能达到万亿元规模。购买预制菜的消费者中，超过八成年龄在22岁到40岁之间。调研用户中，超八成用户每周消费预制菜产品，顾客购买预制菜主要是为了节省时间。

今年以来，预制菜销售迎来快速增长，受到越来越多消费者欢迎，也吸引了众多企业投资布局，成为拉动食品产业转型升级的有效突破口。未来，还需多方形成合力，编制统一的预制菜行业标准，助力产业健康可持续发展。

除了受到越来越多消费者欢迎，预制菜也吸引了不少餐饮企业、电商平台、投资机构布局。与此同时，全国多地出台措施支持产业发展，相关标准也陆续推出。6月28日，中国饭店协会发布《预制菜质量管理规范》《预制菜产品分类及评价》两项团体标准，为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引。

目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%，市场规模将达到12000亿元。而在这条长坡厚雪的赛道中，目前中国主要的预制菜行业龙头基本在10亿元规模，相比于未来万亿元的市场空间而言，行业整体集中度较低，仍旧处在蓝海竞争，尚未出现全国性的龙头企业。因此，产业链各环节的大型企业，争相布局预制菜。

“厨代表”推出的预制菜，正是抓住预制菜发展的这一风口，通过产业数据分析，这几年来预制菜的发展局面都属于稳重向好状态，未来5年的发展趋势不可估量。预制菜有很大的潜在市场，如何挖掘、经营这一块的潜在市场，对每一个预制菜行业内的企业，都是值得思考的问题。

“厨代表”的发展模式是针对不同客户群体研发不同类型的产品，然后通过APP、小程序下单和在区域内设置前置配送仓，线上接单配送。我们立足于满足C端广大用户群体的需求，“厨代表”的每一个产品都能做到现切现配，1小时极速送达，保证短时间配送交付的同时，让用户享受极致新鲜的食材。

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