近日，朋友圈、微信群里的一张图片被疯狂转发，在某品牌长沙臭豆腐的外包装袋上，配料表一栏赫然出现了“屎”的字样！关于臭豆腐，一直以来都是喜爱之人爱之入骨，厌恶之人闻味丧胆。不少网友拿这个开起了玩笑，但对商家却造成了极大的暴击伤害。

目前，厂商责任人表示图片是被恶意伪造，企业已向警方报案，警方正在做进一步调查。同时，厂家也在官方微博上贴出真正的外包装图片证明自己清白，并表示臭豆腐都是经过一道道工序正规生产出来的。当地食药监介入调查，并发布最新调查情况说明，称产品包装袋标注内容没有含“屎”的配料成分。

那么臭豆腐到底是怎么制作的呢？为什么有些表面会是黑色的呢？

正宗的臭豆腐的臭其实来源于卤水的发酵，在制作臭豆腐的时候，需要将卤水煮制、发酵、然后将豆腐的胚子放入浸泡，故而产生了一股特别的味道。而臭豆腐的黑色，是因为在煮制卤水的时候，放入了豆豉、香菇、茶叶等原料，所以有了这样看似黑暗料理的颜色。

此前确实有一些不法商贩缺乏技术或出于经济利益等因素，在制作臭豆腐的过程中，加入泔水或粪水，以起到快速增臭的效果，但都被有关部分进行了严厉的查处。

正规的企业，厂家的产品都有监督部门的检验报告，所有手续都是齐全的，产品中自然不可能有屎这样的成分。正规企业都不会拿食品安全开任何玩笑，如果担心的话，在购买相关产品的时候看清生产厂家，选择正规企业即可哦~